一级营养师属于高级技师资格证，在中国，职业资格证书分为五个等级，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师，一级营养师是其中的一个等级，代表着持有者在营养领域的专业技能和知识水平达到了一定的高度。

一级营养师的培训和考试内容主要包括以下几个方面：

1、基础理论知识：包括人体解剖学、生理学、生物化学、病理学、药理学等基础医学知识，以及营养学的基本理论、原则和方法。

2、营养与健康：学习营养与健康的关系，了解不同营养素对人体健康的影响，掌握各种营养素的需求量、食物来源和合理搭配方法。

3、营养评估与指导：学习如何对个体进行营养状况评估，包括膳食调查、体格测量、实验室检查等方法，以及根据评估结果制定个性化的营养干预方案。

4、营养干预与管理：学习针对不同人群（如儿童、青少年、孕妇、老年人、运动员等）的营养干预措施，以及如何进行营养管理，提高个体的生活质量。

5、食品安全与卫生：学习食品中可能存在的有害物质及其对人体健康的影响，掌握食品安全与卫生的基本知识和技能。

6、营养教育与宣传：学习如何进行营养教育和宣传，提高公众的营养知识水平和健康意识。

7、法律法规与职业道德：学习与营养相关的法律法规，了解营养师的职业伦理和职业道德要求。

一级营养师的考试通常分为笔试和实操两部分，笔试主要测试考生的理论知识，包括选择题、填空题、简答题等形式；实操主要测试考生的实际操作能力，如营养评估、营养干预方案制定等，考试合格后，考生可以获得一级营养师职业资格证书。

一级营养师在职业发展方面具有较大的优势，持有一级营养师证书的人员在求职时具有较高的竞争力，可以在医院、学校、企事业单位等各类机构从事营养工作，一级营养师可以担任高级技师职务，参与更高级别的营养项目和研究工作，一级营养师还可以通过不断学习和实践，提升自己的专业素养，为社会提供更优质的营养服务。

一级营养师属于高级技师资格证，代表着持有者在营养领域的专业技能和知识水平达到了一定的高度，通过学习和实践，一级营养师可以为社会提供专业的营养服务，促进人们的健康生活。