开烘焙店是否需要考营养师证，这个问题的答案并不是绝对的，因为是否考取营养师证，主要取决于你的烘焙店的经营策略和目标市场。

我们需要了解什么是营养师证，营养师证是一种专业资格证书，持有这个证书的人需要具备一定的营养学知识和技能，能够为人们提供科学的膳食指导和营养咨询服务，在中国，营养师证是由国家卫生健康委员会颁发的，考试内容主要包括营养学基础知识、食品卫生学、食品营养分析等。

对于开烘焙店的人来说，是否需要考取营养师证呢？这主要取决于以下几个因素：

1、经营策略：如果你的烘焙店主要是销售面包、蛋糕等传统的烘焙产品，那么可能并不需要考取营养师证，因为这些产品的营养成分和热量都是比较固定的，消费者也主要是根据自己的口味和需求来选择，如果你的烘焙店想要提供一些健康、营养的产品，比如全麦面包、低糖蛋糕等，那么就需要有一定的营养学知识，这时候考取营养师证就显得非常重要了。

2、目标市场：如果你的目标市场是健康意识较强的消费者，那么考取营养师证就非常有必要，因为这部分消费者在选择食品时，不仅看重口感和价格，更看重食品的营养价值，如果你能提供一些营养丰富、健康的烘焙产品，那么就更容易吸引这部分消费者。

3、品牌形象：考取营养师证，可以提升你的烘焙店的品牌形象，消费者看到你的店铺有专业的营养师，就会认为你的产品更加科学、健康，从而更愿意选择你的产品。

4、法律法规：在一些地区，开设烘焙店可能需要具备一定的营养师资格，你还需要根据当地的法律法规来决定是否需要考取营养师证。

开烘焙店是否需要考营养师证，主要取决于你的经营策略、目标市场、品牌形象和法律法规，如果你的烘焙店主要是销售传统的烘焙产品，那么可能并不需要考取营养师证，如果你的烘焙店想要提供一些健康、营养的产品，或者你的目标市场是健康意识较强的消费者，那么考取营养师证就显得非常重要了，考取营养师证也可以提升你的烘焙店的品牌形象，增加消费者的信任度。