选择题

1、营养师的主要工作职责是：

A. 提供健康咨询

B. 制定饮食计划

C. 进行疾病预防

D. 所有以上

答案：D

2、下列哪项不是营养师的基本技能？

A. 烹饪技能

B. 营养评估

C. 药物知识

D. 驾驶技能

答案：D

3、下列哪种食物富含蛋白质？

A. 鸡蛋

B. 面包

C. 蔬菜

D. 水果

答案：A

4、下列哪种食物富含维生素C？

A. 牛奶

B. 牛肉

C. 橙子

D. 面包

答案：C

5、下列哪种食物富含钙？

A. 猪肉

B. 鸡肉

C. 牛奶

D. 鱼

答案：C

判断题

6、营养师只需要了解食物的营养成分，不需要了解食物的烹饪方法。（错）

7、营养师需要定期进行营养知识的更新和学习。（对）

8、营养师只需要关注客户的体重，不需要关注他们的健康状况。（错）

9、营养师需要具备良好的沟通技巧，以便更好地为客户提供服务。（对）

10、营养师只需要关注客户的饮食，不需要关注他们的运动习惯。（错）

简答题

11、请简述营养师的工作内容。

答：营养师的工作内容主要包括为客户提供健康咨询，制定个性化的饮食计划，进行营养评估，以及进行疾病预防等，他们需要具备丰富的营养知识，良好的沟通技巧，以及一定的烹饪技能。

12、请简述营养师如何进行营养评估。

答：营养师进行营养评估时，首先会收集客户的基本信息，如年龄、性别、身高、体重等，他们会询问客户的饮食习惯、运动习惯、疾病史等，他们会根据这些信息，以及食物的营养成分，来评估客户的营养状况。

13、请简述营养师如何制定饮食计划。

答：营养师制定饮食计划时，首先会考虑客户的营养需求，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，他们会考虑客户的饮食习惯和口味，以及他们的经济条件，他们会根据这些因素，来制定出既满足营养需求，又符合客户口味的饮食计划。

案例分析题

14、小明是一名大学生，他经常熬夜学习，喜欢吃零食，不喜欢吃蔬菜和水果，他的体重过重，血压偏高，请你作为一名营养师，为小明制定一份饮食计划。

答：针对小明的情况，我会为他制定一份低热量、低盐、高纤维的饮食计划，我会建议他减少零食的摄入，多吃蔬菜和水果，我还会建议他每天进行适量的运动，以帮助他控制体重和血压。