营养师证考试需要的课本主要包括以下几类：

1、基础理论课本：这类课本主要介绍营养学的基本原理、概念和方法，包括营养素、能量代谢、营养需求与供给、膳食结构、营养评估等内容，常见的基础理论课本有《营养学》、《营养与健康》等。

2、临床应用课本：这类课本主要介绍营养师在临床实践中需要掌握的知识，如疾病预防与控制、营养干预、康复治疗、特殊人群营养等，常见的临床应用课本有《临床营养学》、《内科临床营养》等。

3、食品卫生课本：这类课本主要介绍食品的加工、储存、运输、烹饪等方面的知识，以及食品安全监管、食品检测等内容，常见的食品卫生课本有《食品卫生学》、《食品化学》等。

4、法律法规课本：这类课本主要介绍与营养师工作相关的法律法规，如食品安全法、消费者权益保护法、劳动法等，常见的法律法规课本有《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国劳动法》等。

5、专业技能课本：这类课本主要介绍营养师在工作中需要具备的专业技能，如营养咨询、膳食指导、健康教育、营养评估等，常见的专业技能课本有《营养咨询技巧与方法》、《膳食指导与管理》等。

6、行业资讯与动态：这类课本主要介绍营养行业的最新研究成果、技术动态、政策法规等信息，常见的行业资讯与动态课本有《营养科学进展》、《中国营养学会通讯》等。

为了更好地备考营养师证考试，考生可以根据自己的实际情况选择合适的课本进行学习，在学习过程中，要注意理论与实践相结合，注重案例分析，提高自己的实际操作能力，还可以通过参加培训班、讲座、研讨会等活动，拓宽知识面，提高自己的综合素质。