健康营养师证是衡量一个人在营养学、食品科学、生物化学等领域的专业知识和技能的重要标准，考取健康营养师证需要掌握一定的理论知识和实践技能，主要包括以下几个方面的内容：

1、营养学基础：健康营养师需要具备扎实的营养学基础知识，包括人体营养需求、营养素的作用、膳食结构、食品安全与卫生等，这些知识是健康营养师工作的基础，也是评价其专业水平的重要依据。

2、食品科学：健康营养师需要了解食品的化学成分、生物活性、加工工艺等方面的知识，以便更好地评估食品的营养价值和安全性，还需要掌握食品微生物学、食品添加剂、食品安全法规等相关知识。

3、生物化学：健康营养师需要了解人体代谢、酶促反应、蛋白质、碳水化合物、脂肪等有机物的基本结构和功能，以及这些物质在人体内的代谢过程，这些知识有助于健康营养师制定个性化的膳食计划和营养补充方案。

4、临床营养：健康营养师需要掌握临床营养的基本原则和方法，如疾病预防与干预、危重病人的营养支持、特殊人群的营养管理(如孕妇、婴幼儿、老年人、运动员等)等，这些知识有助于健康营养师为患者提供有效的营养治疗方案。

5、营养评估与监测：健康营养师需要掌握营养评估的方法和技巧，如体重指数(BMI)、腰围、血红蛋白、血脂、血糖等指标的测量和分析，还需要掌握食物日志的编制、营养素摄入量的估算等技能。

6、营养教育与咨询：健康营养师需要具备良好的沟通能力和教育技巧，能够向患者和公众传授营养知识，提高人们的饮食素养和健康意识，还需要掌握心理咨询和心理干预的方法，以便更好地帮助患者解决心理问题，提高治疗效果。

7、营养产品与服务：健康营养师需要了解市场上的各种营养保健品、特殊医学用途配方食品、餐饮服务等产品的特点和使用方法，以便为患者提供合适的营养补充和服务。

8、法律法规与职业道德：健康营养师需要熟悉国家和地区的食品安全法规、行业标准和职业道德规范，确保自己的工作符合法律法规的要求，维护患者的权益和自身的职业声誉。

考取健康营养师证需要具备广泛的营养学知识体系，熟练掌握各种评估方法和技能，具备良好的沟通能力和教育技巧，同时还要遵守法律法规和职业道德规范，通过系统的学习和实践，相信你一定能够成为一名优秀的健康营养师。