营养师证学历要求因国家和地区的法规政策不同而有所差异，以中国为例，根据《中华人民共和国营养师法》规定，想要获得营养师资格证书，需要满足以下学历要求：

1、具有高中及以上学历；

2、相关专业的大专及以上学历；

3、相关专业的本科及以上学历。

营养师证书的学历要求包括以下几个方面：

1、高中及高中以上学历：申请人需要具备高中及高中以上学历，这是因为营养师的基本知识和技能是建立在生物学、化学、生理学等基础科学知识的基础上的，只有具备这些基础知识，才能够更好地理解和应用营养学原理。

2、相关专业的大专及以上学历：对于具有相关专业背景的申请人，如食品科学与营养学、医学、药学等，可以放宽至大专及以上学历，这是因为这些专业背景的考生已经具备了一定的营养学基础，可以通过进一步的专业学习和实践，更好地掌握营养师所需的知识和技能。

3、相关专业的本科及以上学历：对于具有相关专业背景且具有较高学术水平的考生，如硕士、博士研究生等，可以直接申请营养师资格证书，这些考生在专业知识和研究能力方面具有较高的水平，可以为社会提供更专业、更高质量的营养咨询服务。

需要注意的是，虽然学历要求是获得营养师证书的基本条件，但这并不意味着只有高学历的考生才能成为优秀的营养师，实际上，营养师的工作需要具备丰富的实践经验、良好的沟通能力和职业道德，在考取营养师证书的过程中，考生还需要通过实习、培训等方式积累实际工作经验，提高自己的综合素质。