国家认可营养师证是指经过国家相关部门认证的，具有一定专业知识和技能的营养师资格证书，在中国，国家认可的营养师证书主要有以下几种：全国统一职业资格考试(简称“国考”)营养师证书、卫生行业职业技能鉴定中心(简称“卫计委”)营养师证书等，这些证书都是经过国家相关部门严格审核和认证的，具有较高的权威性和可信度。

尽管有这些国家认可的营养师证书，市场上仍然存在一些未经认证的“营养师”，他们可能没有接受过专业系统的培训，也没有通过相应的考试，但仍然以营养师的身份从事相关工作，这些人提供的服务可能并不具备专业的水准，甚至可能存在一定的风险，在选择营养师时，消费者需要注意以下几点：

1、了解营养师的资质和背景，选择具有国家认可的营养师证书的专业人士，可以确保他们的专业知识和技能是经过严格审核和认证的，还可以了解营养师的教育背景、工作经历等信息，以评估他们的专业水平。

2、关注营养师的服务内容，合格的营养师应该能够根据个人的身体状况、饮食习惯等因素，为客户制定个性化的膳食计划和营养补充方案，消费者可以向营养师咨询具体的服务内容，以判断其是否具备专业能力。

3、了解营养师的收费标准，不同营养师的收费标准可能会有所差异，消费者可以根据自己的需求和预算，选择合适的营养师，也要注意避免过高或过低的价格，以免影响服务质量。

4、参考其他消费者的评价，可以通过网络平台、社交媒体等渠道，了解其他消费者对营养师的评价和反馈，这可以帮助消费者更全面地了解营养师的专业水平和服务态度，从而做出更明智的选择。

虽然国家认可营养师证具有较高的权威性和可信度，但消费者在选择营养师时仍需谨慎，通过了解营养师的资质、背景、服务内容等方面的信息，以及参考其他消费者的评价，可以更好地保障自己的权益，享受到专业、优质的营养服务。