沈阳营养师持证上岗证的考试主要分为两个部分：理论考试和实践操作考试，下面详细介绍一下这两个部分的考试内容和要求。

理论考试

1、营养学基础知识：包括营养素的分类、作用、摄取量等内容，要求考生掌握基本的营养学知识。

2、食品营养学：包括各种食物中的营养成分、食物搭配原则等内容，要求考生能够根据不同的人群和需求进行合理的膳食搭配。

3、临床营养学：包括疾病的预防和治疗中的营养干预、特殊人群的营养需求等内容，要求考生具备一定的临床营养学知识。

4、营养评估与指导：包括个体化的营养评估方法、制定营养计划和指导等内容，要求考生能够为不同人群提供科学、合理的营养指导。

5、法律法规和职业道德：包括相关的法律法规、职业规范等内容，要求考生具备良好的职业道德和法律意识。

实践操作考试

1、烹饪技能：要求考生能够熟练掌握常见的烹饪方法，如炒、煮、蒸等，并能够根据食材的特点进行合理的搭配。

2、菜谱设计：要求考生能够根据客户的需求和健康状况，设计出符合营养原则的菜谱。

3、食品安全与卫生：要求考生熟悉食品安全和卫生的基本要求，能够确保食品的安全和卫生。

4、营养咨询服务：要求考生能够为顾客提供专业的营养咨询服务，解答顾客在饮食方面的疑问。

5、现场操作考核：要求考生在规定时间内完成一道或多道实际操作题目，展示自己的烹饪技能和服务水平。

为了顺利通过沈阳营养师持证上岗证的考试，考生需要做好充分的准备，要认真学习相关的理论知识，掌握营养学的基本概念和原理；要加强实践操作训练，提高自己的烹饪技能和服务水平；要关注行业动态，了解最新的营养知识和政策法规，以便更好地为顾客提供服务。