国家三级营养师职业资源证是由中国国家卫生健康委员会颁发的，是国家对营养师专业技能的一种认证，这个证书证明了持有者在营养学、食品科学、生物化学、人体生理学等方面的专业知识和技能，具备从事营养咨询、营养教育、营养评估、营养干预等工作的能力。

三级营养师需要具备以下几个方面的知识和能力：

扎实的营养学基础知识：包括食物营养素、人体消化吸收、膳食结构、食品安全与卫生等。

广泛的临床医学知识：因为营养师的工作往往涉及到疾病的预防和治疗，所以需要了解一些基本的临床医学知识，如常见疾病的病因、临床表现、治疗方法等。

科学的研究方法：能够运用科学研究的方法进行营养相关的研究和实践。

良好的沟通能力：能够有效地与患者或公众进行沟通，提供专业的营养咨询和服务。

良好的职业道德：尊重患者的隐私，保护患者的权益，始终以患者的最佳利益为出发点。

获得国家三级营养师职业资源证不仅可以提高个人的专业素质，增加就业竞争力，而且也是对自己专业能力的一种肯定，这个证书也是社会对营养师专业水平的一种认可，有助于提升营养师的社会地位和影响力。