考取营养师证需要学习一系列的教材，主要包括以下几个方面：

1、基础理论知识：营养学基础、人体解剖生理学、生物化学、微生物学、免疫学、病理学等，这些教材通常包括教材、实验指导书和习题集等，如人卫版《营养学》、人民卫生出版社《人体解剖生理学》等。

2、营养与疾病：这部分教材主要介绍各种疾病与营养的关系，如心血管疾病、糖尿病、癌症、肾脏疾病等，常见的教材有《心血管疾病预防与治疗》、《糖尿病患者的饮食管理》等。

3、营养与环境：这部分教材主要介绍环境因素对人体健康的影响，如污染物对健康的影响、食品安全等，常见的教材有《环境与健康》、《食品安全与卫生》等。

4、营养评估与管理：这部分教材主要介绍如何进行个体化的营养评估，以及如何制定和管理营养干预方案，常见的教材有《营养评估与管理》、《临床营养干预》等。

5、营养实践技能：这部分教材主要介绍营养师在实践中需要掌握的各种技能，如膳食调查与分析、食谱编制、营养教育等，常见的教材有《膳食调查与分析》、《营养教育与评价》等。

6、法律法规与伦理道德：这部分教材主要介绍营养行业的法律法规和伦理道德要求，如《食品卫生法》、《职业医师法》等，常见的教材有《医学伦理学》等。

除了以上这些教材外，还可以参考一些专业期刊、论文和网络资源，以便更好地了解营养领域的最新研究成果和发展趋势，可以参加一些培训课程和学术会议，提高自己的专业素养和实践能力。

考取营养师证需要系统地学习一系列的基础理论知识、专业知识和实践技能，通过不断地学习和实践，才能成为一名合格的营养师。