当然可以，营养师证的考取并不完全依赖于学历，而是更多地依赖于个人的知识技能、实践经验以及通过专业考试的表现，以下是关于这个问题的详细介绍：

我们需要了解什么是营养师，营养师是指专门从事营养学研究和实践的专业人员，他们需要具备一定的营养知识和技能，能够为个人或团体提供合理的饮食建议和指导，以维护和提高人们的健康水平。

在中国，成为一名合格的营养师，需要通过国家卫生健康委员会认可的职业资格考试，这个考试包括两个部分：理论知识和实践技能，理论知识主要测试考生对营养学基础知识的理解和掌握；实践技能则主要测试考生在实际工作中应用营养学知识的能力。

至于学历要求，根据中国卫生健康委员会的规定，初级营养师的报考条件之一是具有大专及以上学历，这并不意味着只有大专及以上学历的人才能考取营养师证，只要你在考试中表现出色，证明自己具备了足够的专业知识和技能，就有可能获得营养师证。

实际上，有些营养师并没有接受过正规的高等教育，但他们通过自学、实践和参加培训班等方式，积累了大量的营养学知识和实践经验，最终成功通过了考试，初中学历并不是考取营养师证的绝对障碍。

虽然学历在一定程度上影响了一个人的学习能力和知识深度，但它并不能决定一个人能否成为一名优秀的营养师，只要你有热情、有毅力、愿意不断学习和提高，你就有可能实现自己的梦想，成为一名专业的营养师。