随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注食品的营养价值和健康，食品营养教师作为专门从事食品营养教育的专业人员，其专业知识和技能对于提高人们的饮食健康水平具有重要意义，食品营养教师要考取相应的教师证，以便更好地为社会提供专业的食品营养教育服务。

食品营养教师要具备扎实的食品营养学基础知识，这包括食物中的营养成分、人体对这些营养成分的需求、各种营养素之间的相互作用以及如何通过合理的膳食搭配来保证人体健康等方面，只有掌握了这些基础知识，食品营养教师才能在教学过程中做到有条不紊，让学员们更好地理解和掌握食品营养知识。

食品营养教师要具备一定的教育教学能力，这包括如何设计课程内容、如何组织课堂教学、如何激发学生的学习兴趣等方面的能力，一个优秀的食品营养教师不仅要能够将复杂的食品营养知识讲解得通俗易懂，还要能够根据不同学员的特点和需求进行因材施教，使每个学员都能从中受益匪浅。

食品营养教师还要具备一定的实践操作能力，在教学过程中，食品营养教师需要引导学员进行实际操作，如制作简单的菜肴、了解食材的选择和购买等，这样既能帮助学员更好地理解和掌握理论知识，还能培养他们的动手能力和实际操作能力。

食品营养教师还要关注行业的发展动态和政策法规，随着科学技术的进步和人们对健康的重视，食品营养领域的研究和应用也在不断发展，食品营养教师需要时刻关注这些动态，以便及时更新自己的知识体系，为学员提供最新的食品营养信息，食品营养教师还需要了解相关的政策法规，确保自己的教学内容符合国家的相关规定。

食品营养教师要考取教师证是为了更好地为社会提供专业的食品营养教育服务，这需要食品营养教师具备扎实的专业知识、一定的教育教学能力、实践操作能力和关注行业发展动态的能力，只有这样，食品营养教师才能真正成为人们健康饮食的守护者和传播者。