营养师资格证青岛考试试题
选择题(每题2分，共40分)
1、以下哪种食物不属于蔬菜？
A. 西红柿
B. 菠菜
C. 土豆
D. 香蕉
2、以下哪种食物富含蛋白质？
A. 西红柿
B. 菠菜
C. 土豆
D. 鸡肉
3、以下哪种食物富含脂肪？
A. 西红柿
B. 菠菜
C. 土豆
D. 橄榄油
4、以下哪种食物富含碳水化合物？
A. 西红柿
B. 菠菜
C. 土豆
D. 米饭
5、以下哪种食物富含纤维素？
A. 西红柿
B. 菠菜
C. 土豆
D. 全麦面包
6、以下哪种食物富含维生素A?
A. 西红柿
B. 菠菜
C. 土豆
D. 胡萝卜
7、以下哪种食物富含维生素C?
A. 西红柿
B. 菠菜
C. 土豆
D. 柠檬汁
8、以下哪种食物富含维生素E?
A. 西红柿
B. 菠菜
C. 土豆
D. 橄榄油
9、以下哪种食物富含钙？
A. 西红柿
B. 菠菜
C. 土豆
D. 奶制品
10、以下哪种食物富含铁？
A. 西红柿
B. 菠菜
C. 土豆
D. 瘦肉类
判断题(每题2分，共20分)
11、蔬菜和水果都是健康饮食的重要组成部分。 (正确)
12、所有的食物都含有相同的营养成分。 (错误)
13、肉类是高蛋白食品的代表。 (正确)
14、全麦面包富含膳食纤维，有助于预防心血管疾病。 (正确)
15、没有证据表明饮用牛奶会导致骨质疏松。 (错误)
简答题(每题10分，共30分)
16、请简述一下营养素在人体中的功能。(答案不超过300字)
