营养师证是国家职业资格证书，是从事营养健康行业的专业人员必须具备的证书，拥有营养师证的人可以在医院、社区卫生服务中心、保健品公司、健身房等机构工作，也可以自己开设营养健康咨询店。

根据《中华人民共和国职业教育法》和《职业技能鉴定条例》，持有营养师证书的人员可以在全国范围内从事与营养健康相关的工作，如果您想开设一家营养健康咨询店，持有营养师证书是一个非常有利的条件。

在开设营养健康咨询店之前，您需要了解相关法律法规和市场需求情况，您还需要具备一定的管理和经营能力，以确保您的店铺能够顺利运营并取得良好的经济效益。

持有营养师证书可以为您提供更多的就业机会和创业选择，在开店之前，您需要做好充分的市场调研和准备工作，以确保您的店铺能够成功运营。