营养师证书的发放和认证主要由各国政府、专业组织和学术机构负责，在全球范围内，有多个权威的营养师证书颁发机构，如美国国家卫生研究院(NIH)、英国皇家营养学会(RSPH)和澳大利亚国立大学等，在中国，国家卫生健康委员会(NHC)是负责营养师职业资格认证的政府部门。

要获得权威的营养师证书，首先需要满足一定的学历和工作经验要求，申请者需要具备相关领域的学士学位或者更高学位，并且有一定的实践经验，还需要通过国家或地区的营养师资格考试，以证明自己在营养学方面的专业知识和技能。

在选择营养师证书颁发机构时，可以从以下几个方面进行考虑：

1、机构的声誉和历史：一个具有良好声誉和悠久历史的机构往往更能保证证书的专业性和权威性，可以查阅相关资料，了解该机构在营养师教育和培训领域的地位和影响。

2、师资力量：权威的营养师证书颁发机构通常会拥有一支专业的教师团队，这些老师在营养学领域具有丰富的教学和研究经验，可以通过查阅官方网站或者联系机构了解教师的背景和资质。

3、课程设置和教学方法：权威的营养师证书课程应该涵盖营养学的各个方面，包括基础理论、实践技能和案例分析等，课程还应该注重培养学生的实际操作能力和创新思维，可以尝试联系机构，了解其课程设置和教学方法。

4、学员评价和就业情况：了解其他学员对该机构的评价和认可程度，以及毕业生的就业情况，可以帮助你更好地评估该机构的价值，可以查阅官方网站、社交媒体和其他渠道获取相关信息。

5、认证标准和流程：了解该机构的认证标准和流程，包括考试内容、考试时间、成绩评定和证书颁发等，有助于确保自己的学习成果得到充分的认可，可以联系机构咨询相关信息。

选择权威的营养师证书颁发机构时，需要综合考虑多个因素，包括机构的声誉、师资力量、课程设置、学员评价等，在中国，国家卫生健康委员会(NHC)是具有较高权威性的营养师职业资格认证机构，可以考虑选择该机构颁发的证书。