营养师证需要看什么书籍？这是一个非常好的问题，营养学是一门非常广泛的学科，涉及到许多不同的领域，包括人体生理学、食品科学、公共卫生等，想要成为一名合格的营养师，需要阅读大量的专业书籍和文献。

以下是一些值得推荐的营养学书籍：

1、《膳食与健康》(Nutrition and Health):这本书由美国国家科学院出版，是一本介绍膳食和健康的入门级教材，它涵盖了各种不同的营养素、食物和饮食模式，并提供了有关如何制定健康饮食计划的建议。

2、《营养心理学》(Psychological Perspectives on Nutrition):这本书由美国心理学会出版，探讨了营养与心理健康之间的关系，它介绍了不同类型的心理问题(如抑郁、焦虑等)如何影响人们的饮食选择，并提供了一些实用的建议来改善这些问题。

3、《临床营养学》(Clinical Nutrition):这本书由美国医学协会出版，是一本专门针对临床医生编写的教材，它涵盖了各种不同的疾病和病理状态对营养的影响，以及如何根据患者的具体情况制定个性化的治疗方案。

4、《食品化学》(Food Chemistry):这本书由Wiley-Blackwell出版，介绍了食品中各种不同成分的结构和性质，对于那些想要深入了解食品加工和制造过程的人来说，这是一本非常有用的参考书。

5、《公共卫生营养学》(Public Health Nutrition):这本书由Pearson Education出版，是一本介绍公共卫生领域中营养问题的教材，它涵盖了各种不同的社会、经济和文化因素对健康的影响，以及如何通过改变饮食习惯来预防和管理疾病。