营养师资格证是衡量一个人在营养学领域专业知识和技能的重要标志，不同国家和地区的营养师资格证专业设置可能有所不同，在全球范围内，营养师资格证的专业主要包括以下几个方面：

1、临床营养：临床营养是营养师资格证的基本专业，主要研究人体对食物营养成分的吸收、利用和代谢，以及如何通过饮食调整来预防和治疗各种疾病，临床营养专业的课程设置包括基础营养学、临床营养诊断、临床营养治疗等。

2、特殊人群营养：特殊人群营养是指针对孕妇、婴幼儿、老年人、运动员等特定人群的营养需求进行研究和管理的专业，这个专业的课程设置包括特殊人群的生理特点、营养需求、膳食指导等。

3、食品科学：食品科学是研究食品的生产、加工、储存和检测等方面的科学，食品科学专业的课程设置包括食品化学、食品微生物学、食品工程等。

4、运动营养：运动营养是指通过合理的膳食安排来提高运动员在运动过程中的能量供应和恢复能力的专业，这个专业的课程设置包括运动生理学、运动心理学、运动膳食学等。

5、糖尿病营养管理：糖尿病营养管理是指针对糖尿病患者的特殊膳食需求进行研究和管理的专业，这个专业的课程设置包括糖尿病的发病机制、临床表现、膳食指导等。

6、肥胖症营养管理：肥胖症营养管理是指针对肥胖患者的特殊膳食需求进行研究和管理的专业，这个专业的课程设置包括肥胖症的发病机制、临床表现、膳食指导等。

7、心血管疾病营养管理：心血管疾病营养管理是指针对心血管疾病患者的特殊膳食需求进行研究和管理的专业，这个专业的课程设置包括心血管疾病的发病机制、临床表现、膳食指导等。

8、肿瘤营养管理：肿瘤营养管理是指针对肿瘤患者的特殊膳食需求进行研究和管理的专业，这个专业的课程设置包括肿瘤的发病机制、临床表现、膳食指导等。

9、慢性病预防与干预：慢性病预防与干预是指通过合理的膳食和生活方式来预防和控制慢性病的专业，这个专业的课程设置包括慢性病的流行病学、病因学、预防策略等。

10、素食主义与荤食主义：素食主义与荤食主义是研究人们在饮食方面的偏好和选择的专业，这个专业的课程设置包括素食主义的历史、理论、实践等。

营养师资格证的专业涵盖了临床营养、特殊人群营养、食品科学、运动营养、糖尿病营养管理、肥胖症营养管理、心血管疾病营养管理、肿瘤营养管理、慢性病预防与干预等多个方面，旨在培养具备丰富专业知识和技能的营养师，为人们的健康提供科学依据和指导。