在湛江报考营养师证，你需要遵循一定的步骤和程序，以下是详细的指南：

第一步：了解资格要求

你需要了解成为一名营养师需要满足哪些资格要求，在中国，想要成为营养师，你需要具备相应的学历背景，通常是食品科学、营养学或相关领域的本科以上学历，你还需要通过相关的营养师资格考试，获取资格证书。

第二步：寻找培训机构

在湛江，你可以通过网络或者当地的教育机构找到提供营养师培训的机构，这些机构通常会提供包括理论课程和实践操作在内的全方位教学。

第三步：报名参加培训

找到合适的培训机构后，你需要按照他们的要求进行报名，你需要提供个人信息、学历证明以及身份证明等文件，有些机构可能会要求你支付一定的费用。

第四步：参加培训

报名成功后，你就可以开始参加培训了，在这个阶段，你将学习到大量的营养学知识，包括人体营养需求、食物营养成分分析、饮食疗法等内容，你也将有机会进行实践操作，以便更好地掌握营养师的工作技能。

第五步：参加考试

在完成培训后，你需要参加由国家卫生健康委员会组织的营养师资格考试，这个考试通常分为两部分，一部分是理论知识测试，另一部分是实践操作考核，只有通过了这两部分的考试，你才能获得营养师资格证书。

第六步：领取证书

在考试通过后，你可以向培训机构申请领取证书，证书会在一段时间后颁发给你，拿到证书后，你就是一名合格的营养师了。

如果你想在湛江考取营养师证，你需要先满足资格要求，然后通过专业的培训和考试，最后领取证书，在整个过程中，你需要投入一定的时间和精力，但只要你对营养学有热情，并愿意为此付出努力，那么你一定能够成功地成为一名营养师。