面点师证分为几个级别，这个问题的答案可能会因地区和国家的不同而有所差异，在中国，面点师证分为三个级别：初级、中级和高级。

初级面点师证是指通过国家职业技能鉴定考试合格后获得的证书，持有初级面点师证的人可以从事简单的面点制作工作，如馒头、包子、花卷等。

中级面点师证是指在初级面点师的基础上，通过更高级别的考试合格后获得的证书，持有中级面点师证的人可以从事更加复杂的面点制作工作，如蛋糕、甜点等。

高级面点师证是指在中级面点师的基础上，通过更高级级别的考试合格后获得的证书，持有高级面点师证的人可以从事更加专业的面点制作工作，如西点、面包等。