健康管理师证是国家卫生健康委员会颁发的职业资格证书，主要针对健康管理行业，包括健康评估、健康干预、健康教育等方面，持有健康管理师证的人员具备一定的专业知识和技能，可以在医疗机构、企事业单位、社区卫生服务中心等机构从事健康管理工作。

关于健康管理师证能否开餐饮店的问题，需要从两个方面来考虑：一是健康管理师本身的专业特长和技能是否适用于餐饮行业；二是根据当地政策法规的要求来判断。

从专业特长和技能来看，健康管理师的工作内容主要是对人群的健康状况进行评估、干预和教育，以及制定相应的健康管理计划，虽然健康管理师在工作中可能会涉及到食品安全、营养搭配等方面的知识，但这些知识相对较为宽泛，不足以支撑起一个餐饮店的运营，从这个角度来说，健康管理师证并不能直接帮助开设餐饮店。

从政策法规的角度来看，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规的规定，开设餐饮店需要具备相应的资质和条件，如食品经营许可证、卫生许可证等，不同地区对于餐饮店的设立还有具体的审批流程和要求，即使持有健康管理师证的人员想要开设餐饮店，也需要满足上述法律法规的要求，并通过相关部门的审批。

健康管理师证本身并不能直接帮助开设餐饮店，如果想要开设餐饮店，建议根据自己的兴趣和特长选择合适的专业，如烹饪、营养学等，并结合当地的政策法规要求，按照正规流程办理相关手续，可以借助健康管理师证所学到的知识和技能，为餐饮店提供一些有益的建议和指导，提高顾客的健康水平和满意度。