在胶州市，想要学习面点师技能并获得相应证书，有以下几种途径可以选择：

1、职业技术学校：胶州市的职业技术学校通常会开设烹饪类专业，其中包括面点制作，学生在完成学业后，可以获得国家认可的面点师职业资格证书，这种方式学习时间较长，通常需要3-4年，但专业性较强，毕业后就业前景较好。

2、职业技能培训机构：在胶州市，有很多职业技能培训机构提供面点师培训课程，这些机构通常会教授面点制作的基本技巧和理论知识，以及一些特色面点的制作方法，学员完成培训后，可以参加相应的职业技能鉴定考试，获得面点师职业资格证书，这种方式学习时间较短，一般为1-2年，但专业性相对较弱，毕业后就业选择可能会受到一定限制。

3、私人教练：在胶州市，也有一些面点师傅愿意开设个人培训班，教授面点制作技艺，学员可以根据自己的需求和时间安排，选择合适的培训课程，私人教练的优点是教学更加灵活，可以根据学员的实际情况进行调整；缺点是可能无法获得官方认可的证书。

4、在线学习：随着网络技术的发展，越来越多的面点制作教程可以在互联网上找到，学员可以自学或参加线上培训课程，掌握面点制作的基本技巧和理论知识，虽然这种方式学习自由度较高，但缺乏实践操作和专业指导，可能难以达到获得面点师证书的要求。

5、实习或工作经验：在学习面点制作的过程中，积累一定的实习或工作经验也是获得面点师证书的重要途径，通过实际操作，学员可以更好地掌握面点制作的技巧和要领，提高自己的职业素养，在积累了一定的工作经验后，可以考虑参加面点师职业技能鉴定考试，获得官方认可的证书。

在胶州市学习面点师技能并获得证书的方式有很多种，建议根据自己的实际情况和需求，选择合适的学习途径，不要忽视实践操作的重要性，多加练习和总结经验，才能在面点制作领域取得更好的成绩。