高中式烹饪师证的考取过程相对复杂，需要经过一系列的培训、实践和考试，以下是详细的考取步骤：

1、了解烹饪师证的种类和要求

你需要了解高中式烹饪师证的种类和要求，在中国，烹饪师证主要分为职业资格证书、技能等级证书和专项技能证书三种，职业资格证书是最高级别的证书，需要具备一定的理论知识和实践经验，而高中式烹饪师证则属于技能等级证书，主要考核厨师的实际操作能力。

2、选择培训机构

在考取高中式烹饪师证之前，你需要选择一家具有资质的烹饪培训机构，这些机构通常会提供系统的烹饪课程，帮助学员掌握基本的烹饪技巧和知识，在选择培训机构时，你需要注意以下几点：

- 查看培训机构的资质和师资力量；

- 了解培训机构的课程设置和教学方法；

- 了解培训机构的学费和学制。

3、参加培训课程

在选择了合适的培训机构后，你需要参加培训课程，培训课程通常包括理论课和实践课，在理论课上，你将学习烹饪的基本原理、食材的选择和搭配、烹饪设备的使用等知识，在实践课上，你将在导师的指导下进行实际操作，学习烹饪的各种技巧。

4、通过实践考核

在完成培训课程后，你需要通过实践考核来证明自己的烹饪能力，实践考核通常由培训机构组织，包括笔试和实际操作两部分，笔试主要测试你对烹饪知识的掌握程度，实际操作则测试你在现场独立完成菜品制作的能力，只有通过了实践考核，你才能获得高中式烹饪师证。

5、领取证书

在成功通过实践考核后，你可以向培训机构申请领取高中式烹饪师证，证书上会注明你的姓名、证书类型、发证机构等信息，拿到证书后，你就成为了一名合格的高中式烹饪师，可以在国内范围内从事相关工作。

考取高中式烹饪师证需要经过系统的培训、实践和考试，只有掌握了扎实的烹饪知识和技能，才能顺利通过考试，获得这个专业认证。