中式烹饪师证是一种国家职业资格证书，分为五个等级，分别是：初级、中级、高级、技师和高级技师，这五个等级的证书都是国家认可的，具有很高的权威性，在餐饮行业中，拥有中式烹饪师证书的人员通常具备较高的专业技能和丰富的实践经验，因此在求职和薪资方面都有一定的优势。

1、初级中式烹饪师证书：这是最基础的等级，主要测试申请人的基本烹饪技能和知识，通过这个等级的考试，可以证明申请人具备一定的中式烹饪能力，适合在餐厅、酒店等场所从事初级厨师工作。

2、中级中式烹饪师证书：这个等级的考试内容更加丰富和深入，除了基本技能外，还包括菜品创新、营养搭配、卫生安全等方面的知识，通过这个等级的考试，可以证明申请人具备较高的中式烹饪技能和知识水平，适合在餐厅、酒店等场所担任中级厨师或主管厨师。

3、高级中式烹饪师证书：这个等级的考试难度较大，需要申请人具备扎实的基本功和丰富的实践经验，通过这个等级的考试，可以证明申请人具备非常高的中式烹饪技能和知识水平，适合在高级餐厅、五星级酒店等场所担任主厨或厨师长。

4、技师中式烹饪师证书：这个等级的考试要求申请人具备独特的烹饪技艺和创意，可以在传统菜品的基础上进行创新和发展，通过这个等级的考试，可以证明申请人具备非常高的中式烹饪技能和知识水平，适合在知名餐厅、特色餐厅等场所担任主厨或厨师长。

5、高级技师中式烹饪师证书：这是最高级别的中式烹饪师证书，要求申请人具备卓越的烹饪技艺、深厚的文化底蕴和丰富的创新能力，通过这个等级的考试，可以证明申请人具备世界级的中式烹饪技能和知识水平，适合在全球知名的高级餐厅、特色餐厅等场所担任主厨或厨师长。

关于中式烹饪师证书的费用，因地区和培训机构的不同而有所差异，初级和中级证书的费用在1000-3000元之间，高级和技师证书的费用在5000-15000元之间，高级技师证书的费用则更高，还需要考虑到培训时间、课程内容等因素，以确保获得最适合自己的证书。