面点师是一种专门从事制作面点、糕点等食品的厨师，他们需要具备一定的烹饪技能和对食材的了解，在中国，面点师这个职业已经有着悠久的历史，可以追溯到唐朝，面点师的手艺不仅关系到美食的口感和味道，还关系到食客的健康，成为一名合格的面点师需要经过严格的培训和考核。

关于面点师是否有毕业证的问题，实际上是存在争议的，在过去，面点师主要是通过传统的师徒制进行传承，师傅会教授徒弟各种面点制作技艺，而徒弟则需要通过长时间的实践来掌握这门技艺，在这个过程中，虽然没有明确的毕业证书，但徒弟们在实践中逐渐成长为一名合格的面点师。

随着社会的发展和经济的进步，越来越多的人选择接受正规的教育和培训，以提高自己的职业技能，在这种背景下，一些高等院校和职业技术学校开始开设面点制作专业，为有兴趣的学生提供系统的教育和培训，这些学校通常会颁发毕业证书，证明学生已经完成了学业并具备一定的专业素养。

对于那些通过正规途径接受教育和培训的面点师来说，他们是有毕业证的，而对于那些依靠传统师徒制传承的面点师来说，虽然他们可能没有明确的毕业证书，但他们在实践中积累了丰富的经验和技艺，同样可以成为一名优秀的面点师。

面点师是否有毕业证并不是一个绝对的问题，关键在于个人的技能和素养是否达到一定的标准，以及是否能够为食客提供美味、健康的面点，在这个意义上，无论是有毕业证的面点师还是没有毕业证的面点师，他们都是中国美食文化的重要组成部分。