健康管理师中级证是一种专业资格证书，它是对健康管理师在专业知识和技能方面的一种认可，持有健康管理师中级证的人员，可以在医疗机构、健康管理机构、企事业单位等场所从事健康管理工作，根据相关法规，健康管理师中级证可以开店，但需要满足一定的条件。

健康管理师中级证的持有人需要具备一定的工作经验，在申请开店之前，需要有至少两年的健康管理工作经历，这包括在医疗机构、健康管理机构、企事业单位等场所从事健康管理工作的经历，还需要具备一定的专业知识和技能，如健康评估、健康指导、健康干预等。

健康管理师中级证的持有人需要具备一定的资金实力，开设一家健康管理中心，需要投入一定的资金用于租赁场地、购置设备、招聘人员等方面，在申请开店之前，需要确保自己具备足够的资金实力。

健康管理师中级证的持有人需要遵守相关的法律法规，在开设健康管理中心的过程中，需要遵循国家的相关规定，如食品安全法、医疗器械管理条例等，还需要按照国家的要求进行备案和审批手续。

健康管理师中级证可以开店，但需要满足一定的条件，如果您想开设一家健康管理中心，建议您先了解相关的法律法规和政策要求，并做好充分的准备工作。