中式烹饪师证，即中国厨师职业资格证书，是国家职业技能鉴定的一种证书，根据《中华人民共和国职业技能鉴定条例》和相关规定，中式烹饪师证分为五个等级，分别是：初级、中级、高级、技师和高级技师。

1、初级中式烹饪师证：主要针对初学者和基础较差的厨师，考试内容包括基本的中式烹饪知识和技能，如刀工、火候掌握、食材搭配等，通过初级考试的人员可以从事简单的中式菜肴制作。

2、中级中式烹饪师证：主要针对有一定基础的厨师，考试内容涉及更复杂的中式烹饪技巧和菜品制作，如烧、炖、炒、蒸等技法，通过中级考试的人员可以从事中档的中式菜肴制作。

3、高级中式烹饪师证：主要针对经验丰富、技艺精湛的厨师，考试内容涵盖更高级的中式烹饪技巧和菜品制作，如冷热菜结合、调味艺术等，通过高级考试的人员可以从事高档的中式菜肴制作。

4、技师中式烹饪师证：主要针对在某一领域有特长的厨师，如粤菜、川菜、湘菜等，考试内容注重对某一领域的深入研究和技能提升，通过技师考试的人员可以在某一领域内发挥专长，成为该领域的技术骨干。

5、高级技师中式烹饪师证：主要针对在某一领域具有卓越成就的厨师，考试内容涉及该领域的最高水平和技术要求，如国家级非物质文化遗产传承人等，通过高级技师考试的人员可以成为该领域的顶尖人才，为中华烹饪事业做出杰出贡献。

中式烹饪师证的等级考试分为理论考试和实践操作考试两部分，理论考试主要测试考生的中式烹饪知识体系，包括食材知识、烹饪技法、卫生安全等方面的内容；实践操作考试则测试考生的实际操作能力，包括刀工、火候掌握、菜品制作等方面的技能。

为了获得中式烹饪师证，考生需要参加由国家职业技能鉴定中心组织的统一考试，考试合格后，由职业技能鉴定中心颁发相应的证书，考生还可以参加各种烹饪比赛和培训课程，提高自己的烹饪技艺，为今后的发展打下坚实的基础。