面点师考试是一种专业技能考核，主要针对从事面点制作、烹饪和管理的人员，面点师证书是证明个人具备一定的面点制作技能和知识的重要依据，在很多国家和地区，如中国，想要成为合格的面点师，需要通过相应的考试并获得面点师证书，面点师考试究竟考什么呢？

面点师考试通常会涉及面点的基础知识，这包括面点的种类、特点、制作工艺等方面的内容，考生需要了解各种面点的原料、口感、营养价值等，以便在实际工作中根据客户的需求和口味进行搭配和创新，面点师还需要掌握一定的面点制作技巧，如和面、揉面、擀皮、包馅等，以及一些常见的面点制作工具的使用。

面点师考试还会考察面点的健康与安全知识，在食品行业，健康与安全是非常重要的，面点师需要了解食品安全法规和标准，掌握食品卫生的基本要求，如食材的储存、加工、烹饪过程中的卫生措施等，面点师还需要关注食品中的各种营养成分，以便在制作面点时充分考虑消费者的健康需求。

面点师考试会涉及到面点的创新与改良，随着社会的发展和人们生活水平的提高，消费者对美食的需求也在不断变化，面点师需要具备一定的创新能力，能够根据市场需求和潮流，开发出新颖、美味、健康的面点产品，这需要面点师具备良好的审美能力和创新思维，同时还要关注行业动态和技术发展。

面点师考试还会考察面点的销售与管理知识，作为一名合格的面点师，不仅要擅长制作美食，还需要具备一定的销售和管理能力，这包括了解顾客需求、提供优质服务、制定合理的价格策略等方面的内容，面点师还需要具备一定的团队协作能力，能够在厨房内与其他厨师、服务员等人员协同工作，确保餐厅的整体运营顺利进行。

面点师考试还会涉及到一些与面点相关的法律法规知识，在经营餐饮业务时，了解相关法律法规对于维护自身权益和规避风险具有重要意义，面点师需要熟悉《食品安全法》、《餐饮业卫生管理办法》等相关法律法规，确保自己的工作符合法律规定。

面点师考试主要考察面点的基础知识、健康与安全知识、创新与改良能力、销售与管理知识和相关法律法规知识，通过这些方面的考核，可以全面评估考生的面点制作技能和综合素质，确保其具备成为一名合格面点师的能力。