西式面点师技师证考什么？
随着人们生活水平的提高，对于美食的需求也在不断增长，西式面点作为其中的一种美食，受到了广泛的欢迎，而要想成为一名专业的西式面点师，不仅需要具备一定的烹饪技巧，还需要取得相应的证书，西式面点师技师证考试主要考察哪些内容呢？
理论知识
1、面点的基本概念：包括面点的定义、分类、特点等。
2、面点的制作工艺：包括面点原料的选择、加工、配比等。
3、面点的营养价值：包括面点中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分的含量及其对人体健康的影响。
4、面点的保存与食用方法：包括面点在制作过程中的注意事项，以及面点的保存、加热、食用等方面的知识。
5、面点的创新与发展：包括面点在传统基础上的创新，以及面点行业的发展趋势等。
实际操作技能
1、面点的制作：包括各种面点的基本制作方法，如馒头、包子、饺子、披萨等。
2、面点的质量控制：包括面点制作的卫生要求、口感要求、外观要求等方面的掌握。
3、面点的装饰与摆盘：包括如何为面点进行美观的装饰，以及如何将面点摆放得更加诱人。
4、面点的创新与改良：包括在传统面点的基础上进行创新，以及对现有面点的改良等。
食品安全知识
1、食品安全法律法规：包括与食品生产、加工、销售等相关的法律法规。
2、食品安全标准与规范：包括食品生产、加工过程中的各种标准和规范。
3、食品安全检测与监控：包括食品中有害物质的检测方法，以及对食品安全问题的监控措施等。
4、食品安全事故的预防与处理：包括食品安全事故的发生原因、预防措施，以及发生食品安全事故时的处理方法等。
职业道德与服务意识
1、职业道德：包括作为一名面点师应具备的职业道德，如诚信经营、尊重顾客等。
2、服务意识：包括如何为顾客提供优质的服务，以及如何处理顾客投诉等方面的知识。
3、团队协作能力：包括在团队中的沟通与协作能力，以及如何与其他部门协同工作等。
4、自我提升与学习能力：包括不断提高自己的专业技能，以及学习新的知识和技能等方面的能力。
西式面点师技师证考试主要考察的是面点师在理论知识、实际操作技能、食品安全知识以及职业道德与服务意识等方面的综合能力，只有通过全面的考核，才能证明考生具备了成为一名合格的西式面点师的条件。
