一级品酒师证是由中国酒类职业资格与技能鉴定中心(以下简称“中酒协”)颁发的，中酒协是我国唯一的全国性酒类职业组织，负责组织和管理酒类职业技能鉴定工作，一级品酒师证是中酒协对品酒师职业技能的一种认证，具有很高的权威性和专业性。

要获得一级品酒师证，首先需要参加中酒协组织的品酒师职业技能鉴定考试，考试分为理论考试和实际操作考试两部分，主要测试品酒师在葡萄酒、白酒、黄酒等各类酒类的品鉴、评价、鉴赏等方面的知识和技能，考试合格后，还需要提交一定的实践经验证明，如在酒厂、酒店等单位的工作经历或者参与过相关的品酒活动等。

在满足上述条件的基础上，考生可以向中酒协提出申请，参加一级品酒师证的评审，评审过程中，中酒协将对申请人的专业知识、技能水平、实际操作能力等方面进行全面评估，确保颁发给申请人的证书具有很高的含金量。

一级品酒师证是由中酒协颁发的，是对品酒师职业技能的一种权威认证，获得一级品酒师证不仅能够提高个人的专业素质和竞争力，还有助于推动我国酒类产业的发展和进步。