正规营养配餐师证书的考取需要经过一系列的学习和实践，以下是详细的步骤：

你需要了解你所在地区的营养配餐师考试的具体要求，这可能包括学历要求、年龄要求、健康状况要求等，大多数地方要求申请人至少拥有高中或等同的学历，并且年龄在18岁以上，有些地方可能还要求申请人具有相关的医疗或营养学背景。

你需要选择一个合适的培训课程，有许多机构提供正规的营养配餐师培训课程，这些课程通常会涵盖营养学、食品科学、人体生理学、疾病预防和治疗等方面的知识，在选择课程时，你应该考虑课程的内容、教师的资质、学费以及学习的时间等因素。

完成培训课程后，你需要参加由相关机构组织的考试，考试通常包括理论部分和实践部分，理论部分主要测试你的营养学知识和理解，实践部分则测试你根据所学知识制作营养餐的能力。

通过考试后，你就可以获得正规营养配餐师证书了，这个证书可以证明你具备了专业的营养配餐知识和技能，可以在餐饮业、医院、学校、健身房等地方工作。

需要注意的是，虽然有了证书，但成为一名优秀的营养配餐师还需要不断的学习和实践，你需要不断更新你的知识，了解最新的营养研究和食品科技的发展，同时也需要积累丰富的实践经验，以便更好地服务于客户。

考取正规营养配餐师证书需要时间和努力，但只要你有热情和决心，就一定能够实现你的目标，希望以上的信息对你有所帮助，祝你考试顺利！