品酒师证书，即葡萄酒品鉴师资格证书，是由各国政府或专业机构颁发的，用以证明持有人具备一定的葡萄酒品鉴知识和技能，品酒师证书的颁发部门和机构因国家和地区而异，以下是一些主要国家的品酒师证书颁发部门：

1、法国：法国是葡萄酒的发源地，也是世界上最著名的葡萄酒产区之一，在法国，品酒师证书由法国葡萄酒教育与研究学院(Institut National de la Recherche en Oenology et de l'Idée Gastronomique)颁发，该学院隶属于法国农业部，负责葡萄酒教育、研究和推广工作。

2、意大利：意大利是另一个著名的葡萄酒产区，其葡萄酒品种丰富多样，在意大利，品酒师证书由意大利葡萄酒教育与研究学院(Accademia delle Vite)颁发，该学院隶属于意大利农业部，负责葡萄酒教育、研究和推广工作。

3、美国：美国是全球最大的葡萄酒市场之一，拥有众多知名的葡萄酒产区，在美国，品酒师证书由各州的葡萄酒教育与培训中心(Wine Education and Training Accreditation Council of America,简称WSET)颁发，WSET是一个非营利性组织，致力于提供专业的葡萄酒教育和认证服务。

4、西班牙：西班牙是世界上最重要的葡萄酒产国之一，拥有丰富的葡萄酒文化和传统，在西班牙，品酒师证书由西班牙葡萄酒协会(Asociación Espanola de Vinos y Degustadores)颁发，该协会成立于1929年，负责推广西班牙葡萄酒文化和提高葡萄酒品鉴水平。

5、中国：中国是世界上最大的发展中国家，近年来葡萄酒市场逐渐兴起，在中国，品酒师证书由中国食品发酵工业协会葡萄酒分会(China Wine & Spirit Association)颁发，该分会是中国唯一的全国性葡萄酒行业组织，负责组织和推动中国葡萄酒行业的发展。

品酒师证书的颁发部门和机构因国家和地区而异，但都是为了确保品酒师具备一定的专业知识和技能，以便更好地为消费者提供优质的葡萄酒服务。