中式烹饪师证，即中国烹饪协会颁发的中式烹饪师职业资格证书，是衡量厨师烹饪技能和水平的专业证书，根据中国烹饪协会的规定，中式烹饪师证书分为三个等级：初级、中级和高级，不同等级的证书对应着不同的烹饪技能要求和职业水平。

1、初级中式烹饪师证书

初级中式烹饪师证书是面向初学者和基础薄弱者的入门级证书，考试内容主要包括中式烹饪的基本知识和技能，如刀工、火候掌握、食材搭配等，通过初级中式烹饪师考试的人员，可以掌握基本的中式烹饪技能，胜任一些简单的菜肴制作工作。

2、中级中式烹饪师证书

中级中式烹饪师证书是对考生中式烹饪技能和水平的更高要求，考试内容涵盖了中式烹饪的各个方面，包括传统名菜、地方特色菜、营养保健菜等，通过中级中式烹饪师考试的人员，具备较高的中式烹饪技能，可以独立完成较为复杂的菜肴制作工作。

3、高级中式烹饪师证书

高级中式烹饪师证书是最高级别的中式烹饪师证书，对考生的技能和水平要求极高，考试内容涉及中式烹饪的理论知识、实践操作以及创新设计等方面，通过高级中式烹饪师考试的人员，具备丰富的中式烹饪经验和独特的创意，可以在星级酒店、高级餐厅等场所担任主厨或厨师长等职务。

关于如何考取中式烹饪师证书，具体步骤如下：

1、了解考试信息：关注中国烹饪协会官方网站或相关培训机构的信息，了解报名时间、地点、费用等考试相关信息。

2、学习相关知识：根据自己的实际情况，选择合适的培训课程或自学相关教材，掌握中式烹饪的基本知识和技能。

3、报名参加考试：在规定的时间内，按照要求提交相关材料并缴纳费用，完成报名手续。

4、参加考试：按照考试安排，参加理论考试和实际操作考试，考试合格者，可获得相应的中式烹饪师证书。

5、持续提升：获得中式烹饪师证书后，要不断学习和实践，提高自己的烹饪技能和水平，以适应不断发展的餐饮行业需求。