中式烹饪师证，即中国烹饪协会颁发的职业资格证书，是衡量厨师烹饪技能和水平的专业认证，根据中国烹饪协会的规定，中式烹饪师证分为三个等级：初级、中级和高级，每个等级的考试项目和费用如下：

1、初级中式烹饪师证

考试项目：烹饪基本技能、菜肴制作、食品安全与卫生知识、中式餐饮服务规范等。

费用：报名费一般在100-200元之间，具体费用以当地烹饪协会公布的为准，考试合格后，需缴纳一定的培训费用，一般在2000-3000元之间，总费用一般在3000-5000元之间。

2、中级中式烹饪师证

考试项目：烹饪基本技能、菜肴制作、食品安全与卫生知识、中式餐饮服务规范、创新菜肴制作等。

费用：报名费和培训费用与初级中式烹饪师证相同，考试合格后，需缴纳一定的评审费用，一般在500-1000元之间，总费用一般在6000-8000元之间。

3、高级中式烹饪师证

考试项目：烹饪基本技能、菜肴制作、食品安全与卫生知识、中式餐饮服务规范、创新菜肴制作、理论知识考试等。

费用：报名费和培训费用与中级中式烹饪师证相同，考试合格后，需缴纳一定的评审费用，一般在1000-2000元之间，总费用一般在9000-12000元之间。

需要注意的是，不同地区和培训机构的收费标准可能会有所不同，具体费用请以当地烹饪协会或培训机构公布的为准，考取中式烹饪师证不仅需要具备扎实的烹饪技能，还需要不断学习和实践，提高自己的综合素质，只有通过不断的学习和实践，才能真正成为一名优秀的中式烹饪师。