食品质量管理师证书分为初级、中级和高级三个等级，高级食品质量管理师证书是最高级别的认证，是对食品质量管理专业技能和知识掌握程度的最高评价。

高级食品质量管理师证书的考试内容主要包括以下几个方面：

1、食品安全法律法规：包括《食品安全法》、《食品生产许可管理办法》等相关法律法规的基本知识，以及在实际工作中需要遵守的法律法规。

2、食品质量标准：掌握国内外主要食品质量标准体系，包括原料、加工、储存、运输等各个环节的质量要求。

3、食品生产工艺：熟悉各类食品的生产流程、工艺参数、设备要求等，能够根据产品特点制定合理的生产工艺方案。

4、食品质量控制：掌握食品质量控制的方法和技巧，包括原料检验、中间品检验、成品检验等各个环节的质量把控。

5、食品安全管理体系：了解食品安全管理体系的基本要求和实施方法，能够建立和完善企业的食品安全管理体系。

6、食品安全风险评估：掌握食品安全风险评估的方法和技巧，能够对生产过程中的食品安全风险进行有效识别、评估和管理。

7、食品安全事件处理：熟悉食品安全事件的应急处理流程和措施，能够在发生食品安全事件时迅速、有效地进行处置。

8、食品质量管理相关法规政策：了解国家和地方关于食品质量管理的相关法规政策，以及行业内的最新动态和发展趋势。

9、案例分析：通过分析具体的食品质量管理案例，考察考生对理论知识和实际操作的掌握程度。

10、答辩：考生需要对自己的专业知识和实践经验进行总结和阐述，回答评委提出的问题。

要想获得高级食品质量管理师证书，考生需要具备扎实的理论基础和丰富的实践经验，同时还要具备良好的沟通能力和团队协作精神，在考试过程中，考生要充分发挥自己的优势，展示自己的专业素养，才能顺利通过考试，获得高级食品质量管理师证书。