餐厅服务员规章制度

1、着装规范

(1) 服务员应穿着整洁，不得有破损、污渍的衣物。

(2) 男服务员应穿长裤、短袖衬衫，女服务员可穿裙子或长裤。

(3) 不得佩戴过于暴露的饰品，如项链、手链等。

2、仪容仪表

(1) 服务员应保持良好的个人卫生，每天洗头、刮胡子、修指甲等。

(2) 服务员应保持微笑，热情接待顾客。

(3) 服务员应保持站姿端正，不得驼背、耸肩等。

3、工作纪律

(1) 服务员应按时上下班，不得无故迟到、早退。

(2) 服务员应遵守餐厅的各项规定，不得擅自离岗、串岗。

(3) 服务员应认真完成工作任务，不得敷衍了事、马虎应付。

4、服务质量

(1) 服务员应熟悉菜品的名称、价格、口味等信息，以便为顾客提供准确的信息。

(2) 服务员应在顾客点餐时耐心倾听，了解顾客的需求，提供合适的建议。

(3) 服务员应在上菜时注意餐具摆放、菜品摆盘等细节，确保菜品美观可口。

5、安全责任

(1) 服务员应注意厨房的安全，不得随意进入厨房。

(2) 服务员应注意餐厅的卫生，定期清理垃圾、擦拭桌椅等。

(3) 服务员应注意顾客的安全，如发现顾客有特殊需求，应及时提醒并提供帮助。

餐厅服务员罚款规定

1、违反着装规范者，每次罚款50元。

2、违反仪容仪表规范者，每次罚款50元。

3、违反工作纪律者，如无故迟到、早退、擅离职守等，每次罚款100元。

4、服务质量不达标者，如提供错误的菜品信息、态度恶劣等，每次罚款100元。

5、安全责任不到位者，如进入厨房、忽视顾客安全等，每次罚款200元。

6、累计罚款达到一定数额(200元)的服务员，将被扣除当月奖金，累计罚款达到500元的服务员，将被扣除本月奖金并进行警告处理，累计罚款达到1000元的服务员，将被扣除本月及次月奖金，并视情况考虑解雇。