药膳调理师证的考核主要是通过国家中医药管理局组织的中医药职业技能鉴定考试来实现的，药膳调理师证的考核分为理论知识和实际操作两部分，主要测试考生在药膳调理方面的专业知识、技能和实践能力。

1、理论知识考核：主要测试考生对中医药基础知识、药膳学基本理论、药膳原料及加工方法、药膳配方原则、药膳制作技巧等方面的掌握程度，考试形式为选择题、判断题和简答题，题目数量根据考试大纲的要求设定。

2、实际操作考核：主要测试考生在药膳制作过程中的实际操作能力和技巧，考试通常设置一个模拟场景，考生需要在规定时间内完成药膳的制作任务，考官会根据考生的操作过程、成品质量、卫生状况等方面进行评分。

为了顺利通过药膳调理师证的考核，考生需要做好以下几点准备：

1、学习中医药基础知识：考生需要系统地学习中医药的基本理论、基本知识和基本技能，包括中药学、中医基础理论、中医诊断学、中医内科学、中医外科学等。

2、学习药膳学基本理论：药膳学是中医药的一个重要分支，考生需要学习药膳学的基本理论，如药膳原料及加工方法、药膳配方原则、药膳制作技巧等。

3、掌握药膳制作方法：考生需要熟练掌握各种药膳的制作方法，包括选材、处理、烹饪、配伍等环节，还要了解不同人群的体质特点和饮食禁忌，以便为他们提供合适的药膳方案。

4、多做实践练习：考生需要多做药膳制作的实践练习，提高自己的操作能力和技巧，可以向有经验的药膳调理师请教，或者参加一些药膳制作的培训课程。

5、注意卫生和安全：药膳制作过程中要注意卫生和安全，确保成品的质量和安全，考生要熟悉食品卫生法律法规，遵守食品安全规定，做好个人卫生和环境卫生工作。

要想顺利通过药膳调理师证的考核，考生需要具备扎实的中医药基础知识和丰富的药膳制作经验，同时还要注重实践操作能力的培养，通过努力学习和实践，相信你一定能够成功获得药膳调理师证。