营养配餐师证书分为三个级别：初级、中级和高级，这三个级别分别代表了不同的专业能力和知识水平，以满足不同层次的营养配餐需求。

1、初级营养配餐师证书：这个级别的证书主要针对那些对营养学和餐饮行业有基本了解，希望通过学习提高自己的专业技能和服务水平的人员，初级营养配餐师需要掌握的基本知识和技能包括：人体营养需求、膳食结构、食品安全、食品营养价值分析、餐饮服务规范等，通过考试和实践操作，取得初级营养配餐师证书的人员可以为个人或团体提供基本的营养配餐服务。

2、中级营养配餐师证书：这个级别的证书是对初级营养配餐师知识水平的进一步提高和拓展，中级营养配餐师需要具备更丰富的专业知识，包括：特殊人群(如孕妇、老年人、儿童)的营养需求、疾病患者的膳食调理、运动员的营养补给、功能性食品的开发等，中级营养配餐师还需要具备一定的创新能力和团队协作能力，能够根据客户的需求制定个性化的营养配餐方案，通过考试和实践操作，取得中级营养配餐师证书的人员可以为客户提供更为专业和个性化的营养配餐服务。

3、高级营养配餐师证书：这个级别的证书是营养配餐行业的高层次人才，具备非常丰富的专业知识和实践经验，高级营养配餐师不仅需要掌握初级和中级的知识体系，还需要具备一定的研究能力和创新精神，能够引领行业的发展和技术进步，高级营养配餐师的主要职责包括：制定企业或机构的营养配餐战略规划、指导员工的培训和考核、参与新产品或新技术的研发、开展国内外学术交流等，通过考试和实践操作，取得高级营养配餐师证书的人员可以在营养配餐行业发挥重要的领导作用，为企业和社会创造更大的价值。

营养配餐师证书分为初级、中级和高级三个级别，分别代表了不同的专业能力和知识水平，通过考取不同级别的证书，营养配餐师可以不断提升自己的业务水平，为客户提供更专业、更个性化的服务，这也有助于推动整个营养配餐行业的健康发展。