枸杞一直深受人们的喜欢，不但用它可以制作一些汤菜，而且用它泡水喝，可以很好的起到补肾的功效，有许多人经常会收集一些枸杞，但因为不知道如何保存，导致总是出现枸杞发霉或者被虫蛀的现象，那么如何保存枸杞呢？下面就让小编为大家介绍几种方法吧！

枸杞子本品含糖较多，在40%以上，极易吸潮泛油、发霉和虫蛀；而且其成分的色质也极不稳定，容易变色，是中药材中较难保养的品种。普通的贮藏方法很难使之妥善保管，达到防潮、防蛀、防闷热的目的。

贮藏方法：①乙醇保管法：将枸杞子用乙醇喷雾拌匀，然后用无毒性的塑料袋装好，排除空气，封口存放，随用随取。此种方法既可防止虫蛀，又可以使其色泽鲜艳如鲜品。

②塑料袋真空保存法：在塑料袋中放入装有生石灰的小麻袋，然后将去除杂质的枸杞子放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋内空气，置阴凉处贮存。应用此法，需随时检查，防止漏气。另外，石灰不可过多，应视枸杞子含水量和其它情况而定。

③冷藏法：将枸杞子药材置于冰箱或其它的冷藏设备中0~4℃保存，此法是简单、实用的一种贮藏方法。

④霉变处理方法：将霉变的枸杞子置于圆簸箕中，双手将结块者搓散，弃去严重变质者，喷淋适量白酒，湿润表面白斑处，双手搓除斑，反复多次，直至无斑。然后用微火焙干，并常用手轻搓翻动，使之散发水汽，出锅过筛，然后密封保存。

上面是有关保存枸杞的一些方法，可以用真空保存法，也可以用来冷藏法，另外还可以进行一些霉变处理，需要注意的是，当枸杞出现发霉现象的时候，最好不要再食用，在保存枸杞的过程当中一定要随时检查，发现情况时及时进行处理。