中式烹饪师证书考试内容主要包括以下几个方面：理论知识、实际操作技能和创新能力，具体的题型如下：

1、理论知识题型：

(1)选择题：主要测试考生对中式烹饪基本理论、食材搭配、烹饪方法、调味技巧等方面的掌握程度，题目涉及面较广，包括中餐的基本分类、烹饪工艺、营养学知识等。

(2)判断题：主要测试考生对中式烹饪相关概念和知识点的理解程度，题目难度较低，但需要考生熟练掌握相关知识。

(3)简答题：主要测试考生对中式烹饪某一具体知识点的掌握程度，题目要求考生用简练的文字回答问题，展示自己的理论水平。

(4)论述题：主要测试考生对中式烹饪整体理论体系的掌握程度，题目要求考生结合实际案例，分析和解决问题，展示自己的综合能力。

2、实际操作技能题型：

(1)刀工题：主要测试考生的刀具使用技巧和切菜、切肉等基本功，题目要求考生在规定时间内完成指定的切菜任务，展示自己的操作速度和技巧。

(2)火候控制题：主要测试考生对火候的掌握程度和调整能力，题目要求考生在规定时间内完成指定的烹饪任务，展示自己的火候控制技巧。

(3)调味品搭配题：主要测试考生对中式烹饪调味品搭配的掌握程度，题目要求考生在规定时间内完成指定的调味品搭配任务，展示自己的调味技巧。

(4)菜肴制作题：主要测试考生对中式菜肴制作的熟练程度和创新能力，题目要求考生在规定时间内完成指定的菜肴制作任务，展示自己的烹饪技能和创新思维。

3、创新能力题型：

(1)创意菜肴设计题：主要测试考生的创意思维和菜肴设计能力，题目要求考生根据给定的主题或食材，设计一道具有特色的中式菜肴，展示自己的创新能力。

(2)菜肴改良题：主要测试考生对现有中式菜肴的改进能力和创新意识，题目要求考生在保留原有特色的基础上，对某一菜肴进行创新改良，展示自己的创新能力。

中式烹饪师证书考试内容涵盖了理论知识、实际操作技能和创新能力等多个方面，旨在全面评价考生的烹饪水平和综合素质，通过认真备考和实际操作训练，相信每位考生都能顺利通过考试，取得中式烹饪师证书。