新西兰调酒师证考取的具体步骤如下：

你需要确定你是否满足新西兰酒精饮料行业的资格要求，这通常包括年龄限制(通常是18岁以上),以及对健康状况的特定要求。

你需要选择一个认证机构进行报名并参加培训课程，在新西兰，有一些机构提供专业的调酒师课程，如The Bartenders School、New Zealand Distillers Academy等，这些课程通常会涵盖调酒的基本技巧、知识以及行业规范等内容。

完成培训课程后，你需要通过一次理论考试来证明你已经掌握了必要的知识和技能，这个考试通常由认证机构负责组织和评分。

通过理论考试后，你需要积累一定的工作经验以获得实际操作经验证书，这通常需要你在指定的酒吧或酒店工作一段时间，并由雇主进行评价。

当你积累了足够的工作经验和实际操作经验后，你可以申请新西兰酒精饮料行业监管局颁发的调酒师证书。

需要注意的是，以上步骤可能会因地区和具体情况而有所不同，建议你在开始学习之前先咨询当地的认证机构或相关行业协会，了解具体的要求和程序。

新西兰的法律规定，任何人在饮酒后的24小时内都不得驾驶机动车辆，如果你计划在调酒行业工作，一定要注意自己的饮酒量，避免影响到工作和他人的安全。