在填写“高级酒店管理师证书发证单位”这一栏目时，我们需要提供一个具有权威性和专业性的单位名称，这个单位应该是负责对高级酒店管理师进行培训、考核和颁发证书的机构，这个单位应该是我国酒店行业的权威组织或者政府部门。

我们可以选择中国旅游饭店业协会(CTA)作为发证单位，中国旅游饭店业协会是我国酒店行业的国家级行业协会，成立于1983年，是全国酒店行业的自律性组织，协会的主要职责包括制定行业标准、开展行业培训、组织行业交流、参与政策制定等，通过加入协会，酒店管理人员可以获得专业的培训和认证，提高自己的职业素养和技能水平。

我们还可以选择各省、自治区、直辖市的旅游局或商务厅作为发证单位，这些政府部门通常会与当地的酒店行业协会合作，共同开展酒店管理师的培训和认证工作，通过这种方式，酒店管理人员可以在本地区的政府支持下，更好地提升自己的专业能力。

我们还可以选择一些知名的酒店管理培训机构作为发证单位，这些机构通常具有丰富的行业经验和专业的师资力量，可以为酒店管理人员提供系统、全面的培训课程，通过参加这些机构的培训，酒店管理人员可以更好地掌握酒店管理的各项知识和技能，为自己的职业生涯发展奠定坚实的基础。

在填写“高级酒店管理师证书发证单位”这一栏目时，我们需要根据自己的实际情况和需求，选择一个具有权威性和专业性的单位，无论我们选择哪一个单位作为发证单位，关键在于我们要充分利用这个机会，不断提升自己的专业能力和素质，为我国酒店行业的繁荣和发展做出贡献。