餐饮经营管理师证书和高级技师资格证是两个不同的证书，它们分别代表着不同的专业技能和职业水平，餐饮经营管理师证书主要针对餐饮行业的经营管理人员，而高级技师资格证则是针对某一技术领域的专业人士。

要考取高级技师资格证，首先需要具备相应的专业技能和知识储备，这通常需要通过参加培训课程、实践操作、考核等方式来获得，在具备一定的基础后，可以向相关部门申请报名参加高级技师资格证的考试。

考试通常分为理论考试和实际操作考试两部分，理论考试主要测试考生对所学专业知识的掌握程度，实际操作考试则测试考生在实际工作中的应用能力，考试合格后，可以获得高级技师资格证。

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