国家厨师证等级划分是根据厨师的技能、经验和创新能力等多方面因素进行评定的，目前，我国国家厨师证分为五个等级，分别是初级、中级、高级、特级和首席。

1、初级厨师证：初级厨师证是国家厨师证等级划分中的第一级，主要针对初入餐饮行业的厨师，持有初级厨师证的人员需要具备基本的烹饪技能，能够熟练制作一定数量的菜品，并能保证菜品的质量和口感，在考试过程中，考生需要通过理论知识和实际操作两部分的考核，以证明自己具备初级厨师的能力和水平。

2、中级厨师证：中级厨师证是国家厨师证等级划分中的第二级，主要针对有一定餐饮从业经验和技能的厨师，持有中级厨师证的人员需要具备较高的烹饪技能，能够熟练制作多种菜品，并能根据客人的需求和口味进行调整，在考试过程中，考生需要通过理论知识和实际操作两部分的考核，以证明自己具备中级厨师的能力和水平。

3、高级厨师证：高级厨师证是国家厨师证等级划分中的第三级，主要针对具有丰富餐饮从业经验和高超烹饪技能的厨师，持有高级厨师证的人员需要具备独特的烹饪技艺和创新精神，能够独立设计和制作各种高难度菜品，在考试过程中，考生需要通过理论知识和实际操作两部分的考核，以证明自己具备高级厨师的能力和水平。

4、特级厨师证：特级厨师证是国家厨师证等级划分中的第四级，主要针对在餐饮行业具有杰出成就和影响力的厨师，持有特级厨师证的人员需要具备世界级的烹饪技艺和丰富的餐饮管理经验，能够领导团队研发和制作各种特色菜品，在考试过程中，考生需要通过严格的评审程序，以证明自己具备特级厨师的能力和水平。

5、首席厨师证：首席厨师证是国家厨师证等级划分中的第五级，主要针对在餐饮行业具有卓越贡献和领导力的厨师，持有首席厨师证的人员需要具备卓越的烹饪技艺、丰富的餐饮管理和创新精神，能够引领餐饮行业的发展和进步，在考试过程中，考生需要通过严格的评审程序，以证明自己具备首席厨师的能力和水平。

国家厨师证等级划分是对厨师个人能力、技能和综合素质的综合评价，对于提升餐饮行业的整体水平具有重要意义，这也是对从事餐饮行业的厨师的一种荣誉和认可，有助于他们在职业生涯中取得更好的发展。