营养配餐师证书分为三个级别，分别是初级、中级和高级，这三个级别的证书分别代表了不同的专业水平和技能要求。

1、初级营养配餐师证书：初级营养配餐师证书是入门级别的证书，主要针对那些对营养学和食品科学有一定了解的人群，通过初级营养配餐师的培训，学员可以掌握基本的营养学知识，了解食物的营养成分和功能，学会如何根据人体需求制定合理的膳食计划，以及如何根据不同的人群特点进行膳食调整，初级营养配餐师还需要具备一定的厨艺技能，能够独立完成简单的烹饪工作。

2、中级营养配餐师证书：中级营养配餐师证书是对初级营养配餐师证书的升级版，要求学员在初级的基础上进一步提高自己的专业水平，通过中级营养配餐师的培训，学员需要掌握更深入的营养学知识，包括各种营养素的作用、食物搭配原则、膳食调查与评估方法等，中级营养配餐师还需要具备一定的团队协作能力和管理能力，能够在企事业单位、学校等场所为员工、学生等提供专业的营养配餐服务。

3、高级营养配餐师证书：高级营养配餐师证书是最高级别的营养配餐师证书，要求学员在中级的基础上具备更高的专业素质和实践经验，通过高级营养配餐师的培训，学员需要掌握全面的营养学知识体系，能够熟练运用各种研究方法和技巧进行膳食分析与评价，高级营养配餐师还需要具备较强的创新能力和领导力，能够为企事业单位、学校等提供个性化、专业化的营养配餐解决方案。

营养配餐师证书分为初级、中级和高级三个级别，分别代表了不同的专业水平和技能要求，通过考取不同级别的证书，可以提升自己的专业素质和竞争力，为在营养配餐领域取得更好的发展奠定基础。