在填写面点师证书等级时，需要根据自己的实际能力和经验来选择合适的等级，面点师证书分为初级、中级和高级三个等级，下面详细介绍一下这三个等级的具体要求和适用人群。

1、初级面点师证书

初级面点师证书是针对初学者和有一定基础的学员设置的，通过考试并达到一定标准的考生可以获得初级面点师证书，初级面点师证书的考核内容包括面点制作的基本技能、理论知识和操作规范等方面，考生需要掌握面点制作的基本方法，如和面、揉面、擀皮、包馅等；了解面点的历史、文化和营养价值；熟悉面点制作过程中的安全卫生知识等。

2、中级面点师证书

中级面点师证书是针对已经具备一定经验和技能的面点师设置的，通过考试并达到一定标准的考生可以获得中级面点师证书，中级面点师证书的考核内容比初级更深入，包括面点的创新设计、改良传统技艺、提高产品质量等方面，考生需要具备一定的创新能力，能够根据市场需求和消费者喜好进行产品创新；熟练掌握各种面点制作技巧，能够独立完成复杂品种的制作；具备良好的团队协作能力和管理能力，能够在团队中发挥重要作用。

3、高级面点师证书

高级面点师证书是针对具有丰富经验和高超技艺的面点师设置的，通过考试并达到一定标准的考生可以获得高级面点师证书，高级面点师证书的考核内容更加全面和严格，包括面点的制作工艺、口感、外观等方面的要求，考生需要具备丰富的实践经验，能够独立完成各种高难度品种的制作；具备较高的创新能力，能够不断推陈出新，为顾客提供独特的美食体验；具备良好的职业道德和服务意识，能够为顾客提供优质的服务。

在填写面点师证书等级时，首先要根据自己的实际情况来判断，看看自己是否达到了相应等级的要求，如果觉得自己的能力还不够，可以先从初级或中级开始考取，逐步提升自己的技能水平，也要关注行业的发展动态，了解各个等级之间的差距，为自己制定一个合理的职业发展计划。