国家级品酒师证书的考取是中国对葡萄酒行业专业人才的一种认可，主要通过中国食品发酵工业协会组织的全国葡萄酒及烈酒检测技能大赛进行，以下是考取国家级品酒师证书的具体步骤和要求：

资格条件：你需要具备相应的学历和工作经验，需要有化学、生物、食品科学等相关专业本科以上学历，并在相关领域有3年以上的工作经历。

报名参加全国葡萄酒及烈酒检测技能大赛：每年由国家食品药品监督管理总局批准，中国食品发酵工业协会主办，参赛者需要在指定时间内完成报名。

参加理论考试：理论考试主要测试参赛者的葡萄酒基础知识，包括葡萄品种、酿酒工艺、葡萄酒品尝技术等，考试形式通常为选择题和简答题。

参加实践操作考试：实践操作考试主要测试参赛者的葡萄酒检测技能，包括葡萄酒样品的准备、分析和评价等，考试形式通常为现场操作和口头报告。

通过所有考试：只有当参赛者在理论和实践两部分考试中都达到一定的成绩，才能获得国家级品酒师证书，具体的分数要求会在每年的赛事通知中公布。

获得国家级品酒师证书后，你将能够在葡萄酒生产、销售、服务等领域发挥专业作用，对于个人职业发展大有裨益，这也是对中国葡萄酒行业专业人才培养的一种肯定。