中式烹饪师证书考取高级技师的步骤如下：

1、了解考试内容和要求：你需要了解高级技师中式烹饪师证书的考试内容和要求，这包括理论知识和实践技能两部分，理论知识主要包括中式烹饪的基本原理、食材的选择和搭配、烹饪方法等；实践技能则需要你在实际操作中展示对中式烹饪的理解和掌握程度。

2、学习专业知识：为了通过高级技师中式烹饪师证书的考试，你需要系统地学习中式烹饪的专业知识，这可以通过参加专业培训课程、阅读相关书籍、观看教学视频等方式进行，在学习过程中，要注重理论与实践相结合，不断提高自己的实际操作能力。

3、报名参加考试：在学习了一定的专业知识后，你可以报名参加高级技师中式烹饪师证书的考试，报名通常需要提供个人基本信息、学历证明等相关材料，具体的报名时间和流程可以关注相关部门的公告。

4、参加考试：考试通常分为理论知识和实践技能两部分，理论知识考试主要测试你对中式烹饪知识的掌握程度，实践技能考试则要求你在实际操作中展示自己的烹饪水平，在考试前，要做好充分的准备，确保自己在各方面都达到考试要求。

5、通过考试：如果你在理论和实践两个部分都达到了考试要求，那么你就有机会通过高级技师中式烹饪师证书的考试，获得证书后，你将具备更高的职业素质和竞争力，为自己的职业发展奠定坚实的基础。

6、持续提升：虽然获得了高级技师中式烹饪师证书，但这并不意味着你可以停止学习和进步，要时刻关注行业动态，学习新的烹饪技术和理念，不断提高自己的综合能力，也可以参加一些专业比赛或活动，锻炼自己的实战能力，提升个人声誉。

7、拓展职业发展：在具备高级技师中式烹饪师证书的基础上，你还可以考虑拓展自己的职业发展道路，可以尝试担任中式烹饪学校的教师或讲师，培养更多的烹饪人才；或者开设自己的餐厅，发挥自己的专长，为顾客提供优质的中式美食。

要想考取高级技师中式烹饪师证书，需要付出大量的时间和精力去学习、实践和提升，只有不断努力，才能在这个竞争激烈的行业中脱颖而出，实现自己的职业目标。