面点师是指专门从事面点制作、烹饪和管理的人员，他们需要具备一定的烹饪技能，能够熟练掌握各种面点制作方法，如包子、馒头、饺子、面条等，面点师还需要了解面点的营养搭配和食材选择，以便为顾客提供健康美味的面点。

面点师证是指通过国家相关部门组织的面点师职业技能鉴定考试，取得的证明个人具备一定面点制作技能和知识的证书，这种证书在餐饮行业具有很高的含金量，是衡量一个面点师专业水平的重要标志，获得面点师证的人员，可以在酒店、餐厅、面包房等场所担任面点制作岗位，也可以自己创业开设面点店。

要成为一名合格的面点师，首先需要具备良好的烹饪基本功，包括刀工、火候掌握、调料搭配等，要熟悉各种面点制作工艺和技巧，如和面、揉面、擀皮、包馅等，还需要了解面点的营养价值和搭配原则，以便为顾客提供健康美味的面点。

在学习过程中，可以通过阅读专业书籍、参加培训课程、观摩名师示范等方式，不断提高自己的面点制作技能，多实践、多尝试不同的面点制作方法，也是提高自己实力的有效途径。

面点师证是衡量一个面点师专业水平的重要标志，对于想要在餐饮行业发展的人士来说，获得这个证书是非常有必要的，通过不断学习和实践，相信每个人都可以成为一名优秀的面点师。