餐厅服务员是一个非常重要的职位，他们的主要职责是为顾客提供优质的餐饮服务，以下是餐厅服务员需要做的一些工作：

1、接待顾客：当顾客进入餐厅时，服务员应该热情地迎接顾客，并引导他们到合适的座位，在顾客坐下之前，服务员应该询问顾客是否需要点餐或喝水等。

2、介绍菜单：服务员应该向顾客介绍餐厅的菜单，包括特色菜品、推荐菜品和价格等，如果顾客有任何疑问或需要帮助，服务员应该耐心解答。

3、点餐：当顾客决定要点餐时，服务员应该记录下顾客的订单，并将菜单交还给顾客，服务员还应该告诉顾客上菜的时间和菜品的特点等信息。

4、上菜和服务：当菜品准备好后，服务员应该按照订单上的顺序将菜品送到顾客面前，并向顾客介绍菜品的做法和口感等，在上菜过程中，服务员还应该注意菜品的质量和温度等。

5、收银结账：当顾客用餐结束后，服务员应该向顾客收取费用，并核对账单上的金额是否正确，如果有优惠活动或者赠送品等，服务员也应该告知顾客。

6、维持餐厅环境：服务员应该保持餐厅的整洁和卫生，及时清理桌面和餐具等，服务员还应该注意防火和防盗等安全问题。

7、处理投诉和建议：如果顾客对餐厅的服务有任何不满或者建议，服务员应该认真听取并及时处理，如果无法解决问题，服务员应该向上级领导汇报并寻求帮助。

8、其他工作：除了以上主要工作外，服务员还需要协助其他部门的工作，如采购、库存管理、培训等，服务员还需要不断学习和提高自己的专业技能和服务水平。