面点师证，即面点制作技能鉴定证书，是国家职业资格证书之一，面点师主要负责各种面点制作工作，包括馒头、包子、饺子、汤圆等，面点师证的培训内容主要包括以下几个方面：

1、面点原料知识：学习各种面点的原料，如面粉、酵母、糖、盐、油、水等，了解它们的特点、作用和使用方法，还要学习一些常用的添加剂，如发酵粉、碱水等，以提高面点的质量和口感。

2、面点制作工艺：学习各种面点的制作工艺，如和面、揉面、擀皮、包馅、捏花等，掌握各种面点的基本技巧，如揉面的力度、擀皮的厚度、包馅的比例等，还要学习一些特殊的制作工艺，如蒸馒头时如何控制火候、煮饺子时如何使饺子不粘连等。

3、面点品种知识：学习各种面点的品种，如馒头、包子、饺子、汤圆、糕点等，了解它们的特点、口感和营养价值，以便在制作过程中做出合适的选择，还要学习一些地方特色的面点品种，如南方的小笼包、北方的锅贴等。

4、食品安全知识：学习食品安全的基本要求，如原料的选择、加工过程的卫生、成品的保存等，了解食品安全法规和标准，掌握食品检测的方法和技巧，以确保面点制作的食品安全。

5、营养与保健知识：学习面点的营养成分和保健功能，如面粉的主要成分、各种馅料的营养价值等，了解不同人群的饮食需求和特点，为他们提供合适的面点产品。

6、营销与服务知识：学习面点的市场营销策略和服务方法，如如何提高面点的知名度、如何吸引顾客、如何提供优质的服务等，掌握一定的商业知识和沟通技巧，以便在实际工作中取得成功。

7、创新与改进知识：学习面点的创新方法和改进技巧，如如何结合时尚元素设计新颖的面点品种、如何根据顾客的需求调整产品结构等，培养创新意识和改进能力，不断提高面点制作的水平。

8、职业道德与团队协作：学习面点师的职业道德规范，如诚信经营、尊重顾客、保护知识产权等，加强团队协作能力，学会与其他员工共同完成复杂的面点制作任务。

通过以上八个方面的学习和实践，面点师证的持有者可以掌握面点制作的各项技能，成为一名合格的面点师傅，在今后的工作和生活中，他们可以为人们提供美味可口的面点产品，满足人们对美食的追求。